Como matar e Defeather Galo

Levantar e preparar sua própria aves pode ser uma ótima maneira de economizar dinheiro e ser também o controle total do que se passa em sua carne e como ele é despachado. Ao aprender a matar e defeather seu próprio galo, você pode remover todas as mãos no negócio , exceto o seu próprio. Coisas que você precisa
Pequeno, mão - afiado machado
Cortar bloco
Bucket
água corrente
Bowls
água quente
mão faca afiada
lixo sacos
Frigorífico
Show Mais instruções
Matar e depena galo
1

morrer de fome seu galo por 14 a 24 horas antes do abate , pois isso lhe dá tempo para o aparelho digestivo trato de vazio. Certifique-se de que tem água doce e está em um ambiente familiar para mantê-lo o mais confortável possível . Quanto mais você insistir uma galinha, as mais rígidas as penas e será o mais difícil será para arrancar .
2

Matar a galinha , segurando suas pernas e asas com força em sua mão esquerda ( se você estiver destro) e colocá-lo de cabeça para baixo no bloco de desbastamento . Derrubar a cabeça para trás em direção a sua volta vai lhe dar um tiro certeiro no seu pescoço. Use um golpe forte, rápido para cortar a cabeça da ave, e estar preparado para a reação do corpo como ele bate e pontapés. Segure o frango decapitado sobre o balde , permitindo que o corpo sangrar .
3

Escalde o corpo do frango em água que foi aquecido a 128 graus por cerca de 30 segundos . Dê-lhe uma lavagem rápida em água fria para manter a pele de cozinhar e fazer as penas esfriar o suficiente para tocar .
4

Usando um método beliscar aperto firme, as penas na base do eixo para puxar bruscamente e limpa. As penas serão um pouco mais frouxa da água quente e deve sair mais facilmente. Só tome um pouco de cada vez , como pegar punhados grandes pode causar-lhe rasgar a pele . Pinfeathers (penas subdesenvolvidas ou imaturas) são menores e mais difícil de soltar e deve ser atendido com cuidado.
5

Tira todas as penas do frango e lave-o em água fria. Se houver pinfeathers restantes, você pode precisar de escaldar -los e tira-los de novo, mas certifique-se que você acabou de escaldar a área de penas e seguir com uma lavagem a frio . Ele agora está pronto para ser evisceradas .