A diferença de Bison Meat &Beef

Um bisonte, ou búfalo, é um animal enorme e peludo , às vezes em pé mais alto de 6 metros e pesando mais de uma tonelada . Eles são nativos da América do Norte e uma vez que percorriam as Grandes Planícies e áreas montanhosas dos Estados Unidos . Eles quase foram extintos em 1600. No entanto, bisões estão agora fazendo um retorno e carne de bisonte está se tornando um alimento popular. Enquanto bisões são uma parte da família bovina , carne de bisonte é um pouco diferente da tradicional carne de vaca. Prove

Bison significava gostos muito semelhantes à carne bovina , mas tem um sabor mais rico e mais doce. Bison é um pouco menos macia do que a carne bovina, mas não tem a sensação gordurosa que a carne bovina , por vezes, deixa na boca .
Cor

Bison é uma cor vermelha muito mais profundo do que a carne . Ela carece de marmoreio , ou pequenas manchas de gordura embutidos no músculo . A cor pode transformar algumas pessoas como parece que a carne que foi deixado de fora por muito tempo.
Nutrição

Bison carne é muito mais baixa em gordura , colesterol e calorias do que a carne . Também é rica em proteínas e vitaminas e tem um percentual maior de ômega 3 e ômega 6 ácidos graxos . O melhor valor nutricional é em grande parte devido ao fato de que bisões são alimentados com capim e mais cultivados organicamente do que vacas.
Cozinhar

Bison carne leva muito menos tempo para cozinhar do que carne de vaca. Só cozinhar bisonte a temperaturas raros raros ou médias . O baixo teor de gordura leva o bisão para tornar-se secar mais ele é cozido . Ele vai perder o seu sabor se cozido passado meio raro .
Preço

Bison carne é muito mais caro do que a carne , devido à forma como o bisonte são levantadas . Bisonte alimentação grama leva tempo e é caro. Também é mais difícil de encontrar . Você pode precisar de ir para um açougue para comprar um corte de bisões.