Como Cabrito Assado

Baixa em gordura e calorias , mas rico em proteínas , cabra está se tornando uma alternativa popular, saudável a carne de porco e carne de vaca. Siga estes passos para um bode assado delicioso. Coisas que você precisa
Goat of Fire
Spices
Spit
rochas ou troncos de
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1

Comece o fogo . Você vai precisar de uma cama quente , mesmo queima de carvão. É melhor permitir que algumas horas para conseguir isso. É mais rápido para começar com um fogo enorme e deixá-lo queimar . A quantidade de tempo necessário e o leito resultante de carvão depende do tipo e quantidade de madeira .
2

Prepare a carne . A preparação pode começar um dia antes com uma longa marinada , ou imediatamente antes de cozinhar com uma rápida , saborosa esfregar especiarias. Sal, alho, pimenta , cebola e talvez um pouco de cominho ir bem no animar preparatório.
3

Coisas a cabra. Adicionando um recheio para o bode pode ajudar a trazer para fora os sabores enquanto cozinha. As qualidades ácidas em cebolas, limões ou limas pode ajudar a trazer os sabores de outras especiarias.
4

Anexar a carne para um espeto. Um longo pedaço de metal, tais como limpeza re- bar é ideal. Falhando isso, uma peça resistente de Greenwood , como um pequeno pinheiro cortados e descascados funciona muito bem. Fio ou fio pesado funciona bem para ligar a carcaça para o espeto .
5

Coloque a cabra cuspido por cima do fogo. Você quer que a cabra para cozinhar lentamente e uniformemente , pois isso dá o tempo de tempero para trabalhar com a carne e para obter concurso. Use pedras, troncos , blocos de concreto ou qualquer outra coisa que você pode encontrar para descansar o espeto no .
6

Vire o bode um quarto de volta a cada 20 minutos . É uma boa idéia para alinhavar o bode quando você ligá-lo . O processo de torrefação é lenta e seca a carne. Ao adicionar a umidade no processo de cozimento , você ajuda a criar um suculento pedaço mais tenro de carne.
7

Retire a cabra do calor quando a temperatura interna é de pelo menos 160 graus F ea carne é concurso.