Partes de um porco Mercado

Até o momento eles são levados ao mercado, os porcos estão entre 5-6 meses de idade e pesam entre 240 e 260 libras. Porcos são levantadas em primeiro lugar para a produção de carne de porco , a carne com a maior taxa de consumo do mundo . Hogs ter um estômago simples - ou trato digestivo de monogástricos - semelhante ao sistema digestivo humano. Os animais consomem principalmente grãos . Hogs existem em muitas raças e cores , mas todos têm uma estrutura corporal similar. Cabeça

Uma cabeça de porco começa com o focinho e da boca. A face é a área entre os olhos e do focinho . O tamanho e forma das orelhas varia de acordo com a raça . O queixo é chamado de papada . A papada é usado como sal - carne de porco, ou transformada em um produto de bacon -like.
Pescoço e ombro

Hogs tem um pescoço curto e grosso. O ombro está dividido em duas peças de carne . A parte superior do ombro é chamado a extremidade Boston , enquanto a parte inferior é o ombro piquenique . Estes cortes de carne de porco são preparados como assados ​​, ou cortado em costeletas de ombro .
Side

lado do porco produz entrecosto e bacon. A barriga de porco é a parte desossada do lado que produz bacon.
Back and Rear

A parte de trás é dividido em parte de trás, lombo e garupa . A parte traseira começa no ponto de ligação com os ombros . A parte de trás e lombo são cortados em costeletas ou assados. O traseiro é a parte de cima do presunto, ou traseira do porco . Os porcos têm uma cauda curta , enrolado.

Pés e Pernas

Os joelhos são proeminentes nas patas dianteiras , enquanto a grande conjunta sobre as pernas traseiras é chamado o jarrete . O osso abaixo do joelho é o osso de canhão. A articulação abaixo do osso canhão - e nos dedos dos pés - é o metacarpo . Na parte de trás das pernas são duas projeções chamadas garras de orvalho .
Aparelho Digestivo

O trato digestivo começa com a boca. O alimento mastigado passa por um tubo chamado de esôfago e entra no estômago . Produtos químicos no estômago digerir a comida . A comida principalmente digerida passa para o intestino delgado , o local de absorção . O intestino grosso absorve a água e coleta de resíduos. O ceco - uma pequena bolsa na junção do intestino delgado e grosso - é não funcionante . Alimento não digerido passa para fora do corpo através do ânus.