Como fazer caseiro Bacon

A maioria dos criadores concordam que o bacon caseiro é muito mais saboroso do que o tipo encontrado em supermercado. Com o corte certo de carne de porco e um pouco de sal rosa, você pode ser " Makin ' Toucinho " em nenhum momento a todos. Coisas que você precisa
barriga de porco fresca imagem Pink sal de cura
xarope de bordo ou açúcar mascavo
grande saco de celofane
Frigideira
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Faça o bacon caseiro , obtendo um fresco assado barriga de porco com a casca removida pelo açougueiro. Certifique-se que você não está recebendo carne de porco salgada , o que tornará melhor torresmo fritos de bacon. A 5 quilos barriga de porco assado deve ser suficiente para suas necessidades.
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Obter um pouco de sal de cura -de-rosa , que contém uma pequena percentagem de nitrato de sódio, do açougue também. Sal de cura foi tingido rosa para que açougueiros pode dizer a diferença quando estão preparando carne.
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Lave a barriga de porco assado completamente em água fria. Dab -se o excesso de umidade com uma toalha de papel seco.
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Rub 1/4 de xícara de rosa sal de cura em todo o porco assado até que todas as superfícies estão cobertas.
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Cubra a barriga de porco assado com xarope de bordo ou açúcar mascavo , aplicando o suficiente para cobrir completamente a carne .
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Coloque a barriga de porco assado em um grande saco plástico re- closeable para fazer o bacon caseiro. Feche o saco e agite-o para que todos o xarope ou açúcar mascavo é distribuído uniformemente.
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Coloque o saco com a barriga de porco assado na geladeira por uma semana . Agite o saco e vire-o pelo menos uma vez por dia . Não remova qualquer líquido que se reúne no fundo do saco .
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Retire a barriga de porco assado na geladeira depois de uma semana se passou, e lavar o excesso de sal e xarope ou marrom açúcar.
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Corte um pequeno pedaço do centro do assado e frite-o em uma panela . Prove a peça para ver se ele é muito salgado . Se for, simplesmente aproveitar a carne em água fria por alguns minutos e, em seguida, frite mais um pequeno pedaço , até que se adapte às suas papilas gustativas.
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Slice o assado barriga de porco para fazer o seu toucinho caseiro . Lembre-se que pedaços mais grossos podem levar mais tempo para fritar , mas o sabor da carne será mais forte .