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A acácia de um peru muda de cor devido a mudanças no fluxo sanguíneo. Quando um peru é excitado ou excitado, mais sangue flui para a acácia, fazendo com que fique mais vermelho e mais inchado. Isso é semelhante à maneira como o rosto de um humano pode ficar vermelho quando eles coram.
A acácia é um crescimento carnudo que pendura no pescoço de um peru. É composto de tecido erétil que pode se encher de sangue, fazendo com que ele mude de cor e tamanho. A acácia é usada para comunicação entre perus e também pode ajudar a regular a temperatura corporal do pássaro.