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A carúncula do peru muda de cor devido a mudanças no fluxo sanguíneo. Quando um peru está excitado ou estimulado, mais sangue flui para a carúncula, tornando-a mais vermelha e inchada — similar a um humano corando. A carúncula é feita de tecido erétil e é usada para comunicação e regulação de temperatura.