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As grou-canadenses são onívoras e comem matéria vegetal e animal. Sua dieta inclui insetos como gafanhotos, besouros e aranhas, bem como pequenos vertebrados como sapos e lagartos. Também consomem sementes, grãos, bagas e ocasionalmente ovos ou pequenos mamíferos.
Obtêm alimento sondando o solo com seus bicos longos ou colhendo da superfície. São alimentadores oportunistas que usam campos agrícolas, pântanos e pradarias.
Durante a migração, grandes bandos podem causar danos significativos a culturas, gerando conflitos com agricultores.