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Os gansos são geralmente comestíveis e podem ser caçados por comida na maioria das áreas durante as estações de caça apropriadas. No entanto, é importante estar ciente das regulamentações locais e das leis de caça, bem como quaisquer conselhos potenciais de saúde ou restrições ao consumo de gansos de corpos específicos de água.
Os gansos que se alimentam de plantas aquáticas ou peixes em águas poluídas podem ter níveis mais altos de contaminantes ou toxinas em sua carne, o que pode representar riscos à saúde se consumido. É sempre recomendável verificar com a vida selvagem ou as autoridades de saúde locais quanto a quaisquer avisos ou orientações antes de consumir gansos colhidos em uma área específica.