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Gaivotas são alimentadoras oportunistas com dietas altamente variadas. Comem peixes, moluscos, crustáceos, insetos e até pequenos roedores. Também são catadoras bem conhecidas e frequentemente consomem lixo e outros resíduos gerados por humanos.
Como sua dieta depende tanto do que está disponível, gaivotas podem prosperar em áreas costeiras, cidades e aterros sanitários.