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Oligotermos são organismos aquáticos estenotópicos a temperaturas frias, geralmente na faixa de 15–20 °C. Esses animais são bem adaptados para prosperar em ambientes frios e estáveis onde podem manter temperatura corporal ótima para seus processos metabólicos.
Oligotermos são frequentemente encontrados em habitats de mar profundo como a plataforma continental antártica, onde temperaturas frias prevalecem o ano todo. Exemplos conhecidos incluem certas espécies de peixes como salvelino-alpino e salmão-do-atlântico, bem como alguns corais de mar profundo.