Como Determinar Atividade Catalase Em Folhas de Planta

Catalase é enzima que decompõe peróxido de hidrogénio (H₂O₂) em água e oxigénio. Atividade em folhas pode ser medida monitorizando produção oxigénio.

Materiais

Folhas frescas, solução peróxido hidrogénio 3%, tubos ensaio vidro, rolhas, cilindro graduado, cronómetro, óculos segurança.

Procedimento

1. Colha folhas frescas e corte em pedaços pequenos.
2. Coloque 5g tecido foliar em tubo ensaio, adicione 10mL peróxido hidrogénio, feche rapidamente com rolha, inicie cronómetro.
3. Observe tempo até produção oxigénio encher tubo, registe tempo.

Cálculo

Atividade catalase = volume oxigénio produzido (mL) ÷ tempo (segundos). Ex: 10mL em 30s = 0,33 mL/s.

Interpretação

Atividade varia por espécie, idade folha, ambiente. Atividade maior geralmente associada a maior resistência stress oxidativo.

Segurança

Use óculos, manuseie peróxido com cuidado (corrosivo). Lave pele/olhos com água se contacto.