Como Usar Farinha Sem Glúten para Biscoitos de Cães

Como Usar Farinha Sem Glúten para Biscoitos de Cães

Grãos com glúten são difíceis de digerir para cães. Intolerância ao glúten impede absorção de nutrientes no intestino; às vezes causa alergias, artrite e insuficiência renal. Muitas empresas oferecem rações e petiscos sem glúten e sem grãos. A principal diferença entre farinha sem glúten e farinha comum é que a proteína do glúten atua como aglutinante que mantém a massa unida. Substitua o aglutinante por ingredientes altamente digeríveis.

O que Você Vai Precisar

• 2 3/4 xícaras de mistura de farinha sem glúten
• 3/4 xícara de abóbora enlatada
• 1/2 xícara de maçã picada finamente
• 1/4 colher de chá de canela
• 2 ovos grandes
• 1/4 xícara de água gelada
• Tigelas de mistura
• Colher de pau
• Rolo de massa
• Papel manteiga
• Cortadores de biscoito
• Assadeiras
• Espátula

Instruções

1. Preaqueça forno a 175°C. Forre assadeira(s) com papel manteiga para dourar uniformemente e evitar que grudem.
2. Misture abóbora enlatada, maçã picada e ovos em tigela grande. Adicione farinha sem glúten e canela, misture até combinar. Adicione água gelada suficiente para unir a massa.
3. Polvilhe pequena quantidade de farinha sem glúten na bancada — ou superfície plana — para evitar grudar. Passe farinha no rolo. Abra massa com espessura ~3-6mm.
4. Corte massa no formato desejado com cortadores. Mergulhe cortadores na farinha sem glúten para evitar grudar. Coloque biscoitos nas assadeiras e asse 20-25 minutos.
5. Retire do forno; vire biscoitos com espátula. Asse por ~20 minutos adicionais, dependendo da espessura e tamanho dos cortadores.
6. Esfrie biscoitos sem glúten antes de guardar. Permite umidade evaporar. Guarde em recipiente hermético.