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Gorduras e óleos são macromoléculas usadas para isolamento em animais. Eles são armazenados em células adiposas e atuam como uma camada sob a pele, fornecendo isolamento contra a perda de calor. Gorduras e óleos têm baixa condutividade térmica, o que significa que não conduzem bem o calor. Essa propriedade ajuda a manter a temperatura central do corpo estável, impedindo que o calor escape. Em animais que vivem em climas frios, como ursos polares e focas, uma espessa camada de gordura fornece isolamento essencial, permitindo que eles sobrevivam em temperaturas congelantes.