De que é a tinta roxa usada para carimbar a carne feita?

A tinta roxa usada para carimbar a carne não é na verdade tinta. É um corante de grau de comida chamado corante roxo #2 (também conhecido como fd &c violeta 2 ).

Este corante é feito de um composto orgânico sintético e é aprovado para uso em alimentos pelo FDA. Ele foi projetado para ser seguro para o consumo, embora não seja particularmente saboroso.

Aqui está por que é usado:

* Visibilidade: A cor roxa vibrante torna o carimbo claramente visível na carne, mesmo quando está coberto de embalagem.
* Legibilidade: O corante permite uma leitura clara e fácil do carimbo, que contém informações importantes, como marcas de inspeção, datas e outros detalhes.
* durabilidade: O corante adere bem à superfície da carne, mesmo após o cozimento, garantindo que o carimbo permaneça visível.

Embora o próprio corante roxo não seja prejudicial, consumindo -se não é recomendado. O objetivo é identificar claramente a carne e não ser comido.