De Que É Feita a Tinta Roxa Usada para Carimbar Carne?

Não É Tinta na Realidade

A tinta roxa usada para carimbar carne é um corante alimentício chamado corante roxo #2 (também conhecido como FD&C Violeta 2). É feito de um composto orgânico sintético e é aprovado para uso em alimentos pelo FDA.

Por Que É Usado

A cor roxa vibrante torna o carimbo claramente visível, permite marcas de inspeção e datas legíveis, e adere bem à superfície da carne mesmo após cozimento.

Nota de Consumo

Embora o corante não seja prejudicial, consumi-lo não é recomendado. Seu propósito é identificar claramente a carne, não ser comido.