As Dimensões do Ovo de Avestruz Médio

Características do Avestruz

O avestruz habita as planícies planas da África. É a maior ave do mundo e produz o maior ovo conhecido. Um macho adulto pode atingir 2,7 metros de altura e pesar até 150 kg. A plumagem do macho é predominantemente preta com plumas brancas na cauda e asas, embora os avestruzes não voem. As fêmeas apresentam penas marrons. Em ambos os sexos, a cabeça e o pescoço exibem tons avermelhados e azulados. São corredores poderosos, com pernas longas e fortes que também servem como armas de defesa. Machos e fêmeas possuem cílios longos e proeminentes.

Tamanho do Ovo

O ovo de avestruz pesa entre 1,6 e 2,3 kg, sendo o maior ovo do mundo. No entanto, é proporcionalmente pequeno em relação ao tamanho da ave que o produziu. A casca, que varia do branco pérola ao creme, mede aproximadamente 13 a 18 cm de comprimento e 38 a 46 cm de circunferência. A espessura da casca é de cerca de 1,5 mm e suporta o peso de um homem adulto.

Comparação com Outros Ovos

Aves pequenas produzem ovos grandes proporcionalmente ao seu corpo, enquanto aves grandes produzem ovos relativamente menores. Por exemplo, o ovo de uma carriça pesa cerca de 13% do peso da ave, enquanto o ovo de avestruz representa menos de 2% do peso do adulto. Embora o ovo de avestruz seja o maior, o de beija-flor é o menor. A média do ovo de avestruz é de 15 cm de comprimento, enquanto o de beija-flor tem o tamanho de um grão de feijão ou ervilha. Cerca de duas dúzias de ovos de galinha cabem dentro de um único ovo de avestruz.

Cozimento e Porção

A gema e a clara cozinham bem, ficando mais fofas que as de galinha, mas com sabor semelhante. No entanto, o cozimento demora: uma hora para ovo mole e hora e meia para ovo cozido duro. Um ovo fornece cerca de 2.000 calorias, com aproximadamente 47% de proteína e 44% de gordura. Basicamente, a porção serve 12 pessoas, equivalendo a dois ovos de galinha por pessoa.