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Assim como plantas armazenam glicose como amido, animais armazenam como glicogênio. Glicogênio é polissacarídeo altamente ramificado, forma primária de armazenamento de glicose no corpo animal.
Armazenado principalmente no fígado e músculo esquelético. Quando açúcar no sangue alto, corpo sintetiza glicogênio de glicose. Quando energia necessária e açúcar cai, glicogênio decomposto de volta em glicose para alimentar corpo.
Este sistema de armazenamento permite animais manter níveis de energia estáveis entre refeições e durante atividade física ou jejum.