Como Criar Coelhos para Carne: Raças, Manejo e Abate

Cunicultura de corte: proteína de alta qualidade, baixo custo, pouco espaço, ciclo curto (70 dias), reprodução contínua. Raças especializadas maximizam eficiência.

Escolha da Raça

• Nova Zelândia Branco (NZB): 4,5-5,5 kg, leitegada 8-10, crescimento rápido, carcaça rendimento alto. Padrão industrial.
• Califórnia: 4,5-5,5 kg, leitegada 8-10, pelagem colorida (pontas), boa adaptação. Excelente linha materna.
• Champagne d'Argent: 4,5-7 kg, leitegada grande, pelagem prateada, tradicional para carne.
• Híbridos terminais (ex.: Hyplus, Hyla) — maior ganho, conversão, mas não servem como reposição.

Instalações (Bem-estar e Produtividade)

• Gaiolas: piso de arame (14x14 mm ou 19x19 mm) + bandeja coletora — higiênico, mas pode causar pododermatite (feridas no jarrete). Alternativa melhor: piso plástico estruturado, tapete de borracha, ou cama profunda (palha/serragem) em baias coletivas (exigência EU/bem-estar).
• Espaço: ≥ 0,56 m²/matriz (UE), ideal 0,7-1,0 m². Comedouro/bebedouro acessíveis.
• Climatização: 15-21°C, UR 60-70%. Ventilação (amônia < 10 ppm).

Nutrição

• Ração peletizada específica por fase: gestante, lactante, crescimento, terminação. Fibra (14-16% FDA), proteína (16-18% PB).
• Feno de boa qualidade à vontade (saúde intestinal, desgaste dentário).
• Água: nipples ou copos, fluxo ≥ 50 mL/min. Troca diária.

Reprodução

• Matrizes: 5-6 meses (pequenas), 6-7 (médias), 8-9 (grandes). Verrões: +1 mês.
• Ovulação induzida (coito). Monta: leve matriz ao verrão. Repita 8-12h depois.
• Gestação: 31-32 dias. Caixa-ninho dia 28. Parto noturno, rápido.

Classificação de Carcaça (USDA/Brasil)

• Fryer (frango): < 12 semanas (70-75 dias), 2,3-2,7 kg v.v. Carne tenra, valor maior.
• Roaster (assado): 12 semanas - 6 meses.
• Stewer (ensopado): > 6 meses (matrizes/verrões de descarte). Carne dura.

Abate humanitário: insensibilização (eletrônica/percussão) → sangria. Resfriamento 0-4°C 24h. Rendimento carcaça 55-60%.