Por que as vacas pretas Angus são melhores carne do que outras?

Não é preciso dizer que as vacas pretas de Angus são * melhores * do que outras raças para carne. Aqui está o porquê:

* "melhor" é subjetivo: O que torna a carne "melhor" depende inteiramente da preferência pessoal. Algumas pessoas preferem cortes mais magros, enquanto outros gostam de marmoreio e ternura.
* raça é apenas um fator: A qualidade da carne é influenciada por vários fatores, incluindo:
* dieta: As vacas alimentadas com grama vs. alimentadas com grãos têm um sabor diferente.
* Idade: O gado mais jovem geralmente tem mais carne macia.
* Cuidado: O tratamento humano e os ambientes livres de estresse podem melhorar a qualidade da carne.
* Cortes: Diferentes cortes de carne do mesmo animal têm texturas e sabores variados.
* Black Angus é uma raça, não uma garantia: Embora o gado de Angus preto seja conhecido por sua marmoreio e ternura, não é garantido para todos os animais. Animais individuais dentro da raça podem variar significativamente.

Aqui está o que é verdade sobre o gado preto angus:

* Marmoreio: Eles são conhecidos por seu marmoreio, o que contribui para o sabor e a suculência. O marmoreio refere -se à gordura intramuscular que dá à carne seu sabor e sensibilidade.
* popularidade: Black Angus é uma raça popular, então sua carne está amplamente disponível.
* Branding: "Certified Angus Beef" é uma marca que define padrões de qualidade para carne, garantindo que critérios específicos sejam atendidos. No entanto, nem todo o gado de Angus preto atende a esses padrões.

em resumo: Enquanto o gado de Angus negro é conhecido por sua marmoreio e ternura, eles não são inerentemente "melhores" do que outras raças. A qualidade da carne depende de vários fatores, e a preferência individual desempenha um papel na determinação do que é melhor.