Como Limpar Tanque de Leite

Procedimento de Limpeza e Sanitização

Tanques de armazenamento de leite devem ser limpos e sanitizados após cada uso para controlar bactérias. Segundo a Extensão Cooperativa da Virgínia, use primeiro limpador alcalino, depois ácido. Eles removem resíduos de leite e depósitos minerais; a sanitização elimina microrganismos.

Materiais Necessários

• Água
• Termômetro
• Limpador alcalino
• Pia de lavagem (tanque grande)
• Escova de nylon
• Limpador ácido
• Agente sanitizante

Passos

1. Passo 1: Enxágue inicial

   Enxágue o interior do tanque imediatamente após esvaziá-lo. Água a 38-43 °C (100-110 °F).

2. Passo 2: Lavagem alcalina

   Misture limpador alcalino com água a 71-77 °C (160-170 °F) na proporção recomendada. Quantidade suficiente para submergir o tanque na pia. Encha o tanque e mergulhe-o na solução. Deixe pelo menos 5 minutos (ou conforme fabricante). Esfregue todas as superfícies, dentro e fora, com escova de nylon limpa.

3. Passo 3: Enxágue e lavagem ácida

   Escorra a solução. Enxágue bem interior e exterior com água fria. Misture limpador ácido com água na pia conforme fabricante. Submerja o tanque e agite por 3 minutos para circular a solução. Retire o tanque, escorra o restante e a pia. Deixe secar completamente ao ar.

4. Passo 4: Sanitização final

   Misture sanitizante com água na pia. Submerja o tanque pouco antes de reabastecer com leite. Agite por 3 minutos e escorra a solução.