Do que é feita a salsicha de rena?

A linguiça de rena é normalmente feita de uma mistura de carne de rena moída, gordura, sal, especiarias e temperos. Os temperos comuns usados ​​em receitas de linguiça de rena podem incluir pimenta, bagas de zimbro, alho, pimenta da Jamaica e gengibre. Em alguns casos, o enchido também pode incluir recheios adicionais, como frutos silvestres ou língua de rena fumada. As proporções de cada ingrediente podem variar de acordo com a receita específica utilizada. Alguns fabricantes de salsichas também incorporam gordura de porco ou outros tipos de gordura para realçar a textura e o sabor da salsicha. As salsichas de rena são populares em várias regiões com culturas indígenas de pastoreio de renas, como Lapônia, Escandinávia e norte da Rússia.