Quanta Carne Rende uma Vaca de 450 kg (1.000 lbs) Após Abate?

Uma vaca de 450 kg (1.000 lbs) rende tipicamente 180-225 kg (400-500 lbs) de carne após abate. Inclui todos os cortes comestíveis: bifes, assados, carne picada, costelas.

Os restantes 225-270 kg (500-600 lbs) consistem em ossos, órgãos, gordura e outras partes não comestíveis. Rendimento exato depende da raça, teor de gordura e processamento da carcaça.