Os tamales estão aderindo a cascas de milho?

Aqui estão algumas razões possíveis e maneiras de impedir que os tamales grudem em cascas de milho:

Preparação inadequada da casca: A imersão insuficiente das cascas de milho pode torná -las quebradiças e propensas a rasgar. Certifique -se de que as cascas estejam completamente embebidas em água morna por pelo menos 30 minutos para amolecê -las.

Preenchimento de massa em excesso: Os tamales exagerados podem fazer com que eles explodissem enquanto cozinhavam, resultando na massa aderindo às cascas. Use a quantidade adequada de massa para cada tamale para evitar esse problema.

Técnica de dobragem incorreta: Se os tamales não forem dobrados corretamente, o recheio poderá derramar durante o vapor. Certifique -se de dobrar as cascas com força e segurança, garantindo que as bordas sejam adequadamente sobrepostas para evitar vazamentos.

Alto calor: Tamales fumegantes em calor alto pode fazer com que a massa grude nas cascas. Use uma temperatura moderada para garantir o cozimento mesmo sem cozinhar demais os tamales.

Cooler tamale muito seco: Depois de cozinhar, coloque os tamales em um recipiente mais frio ou coberto de tamale para mantê -los úmidos e impedir que eles sequem. Um refrigerador de tamale seco pode causar aderência às cascas.

Tente usar papel manteiga: Se os tamales ainda estiverem aderindo às cascas, você poderá fazer alinhar o vapor com papel manteiga. Isso pode ajudar a impedir que os tamales grudem no próprio vapor e entre si.

Aqui estão algumas dicas adicionais para ajudar a impedir que os tamales grudem em cascas de milho:

- Use cascas de milho frescas:cascas frescas são mais flexíveis e menos propensas a grudar.
- Sobreponha as cascas de milho ao dobrar:isso ajudará a impedir que os tamales vazem e grudem.
- vapor os tamales pela quantidade correta de tempo:os tamales com excesso de cozidos têm maior probabilidade de grudar.
- Deixe os tamales esfriarem um pouco antes de removê -los do vapor:isso os ajudará a definir e manter sua forma.

Com essas dicas, você deve ser capaz de fazer tamales perfeitos que não grudam nas cascas de milho!