Substâncias oleosas de vegetais ou animais?

Substâncias vegetais ou animais oleosas são chamadas gorduras ou óleos .

Aqui está um colapso:

* gorduras são tipicamente sólidos à temperatura ambiente e vêm de fontes de animais como manteiga, banha e sebo.
* Óleos são tipicamente líquidos à temperatura ambiente e vêm de fontes vegetais como azeite, óleo de girassol e óleo de canola.

Tanto as gorduras quanto os óleos são compostos de triglicerídeos , que são moléculas compostas de glicerol e três cadeias de ácidos graxos. O tipo de ácidos graxos em um triglicerídeo determina suas propriedades físicas (sólido ou líquido) e seus efeitos na saúde.

Deixe -me saber se você tiver outras perguntas sobre gorduras ou óleos!