O que a carne bovina contém?

A carne bovina é um alimento complexo com uma ampla gama de nutrientes. Aqui está um colapso do que ele contém:

proteínas: A carne bovina é uma excelente fonte de proteína de alta qualidade, fornecendo aminoácidos essenciais necessários para a construção muscular, reparo de tecidos e várias funções corporais.

gorduras: A carne bovina contém vários tipos de gorduras, incluindo gorduras saturadas, monoinsaturadas e poliinsaturadas. O teor de gordura específico varia de acordo com o corte da carne bovina, com cortes mais magros com menos gordura.

vitaminas e minerais: A carne bovina é uma boa fonte de:

* vitaminas: Vitaminas B (B12, B6, Riboflavina, Niacina), Vitamina E, Vitamina K e Vitamina D.
* Minerais: Ferro, zinco, selênio, fósforo, magnésio, potássio e sódio.

Outros componentes:

* Creatina: Um composto de ocorrência natural encontrado no tecido muscular, o que pode aumentar o crescimento e o desempenho muscular.
* Ácido linoléico conjugado (CLA): Um ácido graxo que tem sido associado a vários benefícios à saúde, incluindo risco reduzido de doenças cardíacas e câncer.
* carotenóides: Antioxidantes que fornecem cor à carne bovina e podem oferecer benefícios à saúde.
* glicogênio: Um tipo de carboidrato armazenado no tecido muscular.

Variações:

* carne alimentada com capim: Normalmente contém níveis mais altos de ácidos graxos ômega-3 e CLA em comparação com a carne alimentada com grãos.
* carne orgânica: Levantado sem antibióticos, hormônios ou pesticidas.
* Beef de enxuta: Cortes com menos gordura, como lombo e redondo.
* carne gordurosa: Cortes com maior teor de gordura, como lombo e peito.

Considerações sobre saúde:

* gordura saturada: A carne bovina pode ser rica em gordura saturada, o que pode contribuir para doenças cardíacas se consumido em excesso.
* ferro: A carne bovina é uma boa fonte de ferro, mas muito ferro pode ser prejudicial.
* colesterol: A carne bovina contém colesterol, que pode contribuir para os altos níveis de colesterol se consumido em excesso.

É importante escolher cortes magros de carne bovina, limitar sua ingestão e consumir uma dieta equilibrada em geral para obter uma saúde ideal.