Venado é carne magra e saborosa valorizada pelo gosto e nutrição. Foi alimento base para muitas culturas.
Peles de cervo eram curtidas em couro para roupa, calçado e cintos. Pelo de cervo usado para roupa quente e cobertores.
Ossos usados para ferramentas e armas como pontas de flecha, facas e raspadores, bem como joias e instrumentos musicais simples.
Chifres usados para ferramentas, elementos decorativos e medicina tradicional.
Gordura para energia e cozinha, tendões para cordas de arco, sangue em algumas medicinas e rituais tradicionais.
Usos específicos variavam por cultura e região. Hoje, caça sustentável e colheita responsável são cruciais para conservação.