Como Produzir Farinha de Peixe (Fishmeal)

Processo Industrial de Fabricação de Farinha de Peixe

Farinha de peixe (fishmeal) é ingrediente de ração de alta qualidade e rico em nutrientes, usado em dietas de animais de fazenda e como fertilizante orgânico. Fabricada de peixes inteiros impróprios para consumo humano e resíduos de peixes processados. Espécies comuns: anchova, arenque, menhaden, sardinha. Processo: cozimento, prensagem, secagem, moagem — remove óleo e água das partes sólidas. "Farinha" resultante tem grande energia e é excelente fonte de proteína, lipídios, minerais e vitaminas. Top 3 produtores: Peru, Chile, China.

Equipamentos Necessários

• Peixe
• Cozedor (cooker)
• Prensa
• Evaporador
• Centrífuga
• Secador
• Moedor

Etapas do Processo

1. Cozimento: Cozinhe peixe para separar sólidos de água e óleo. Coagula proteínas teciduais e esteriliza. Etapa crítica, geralmente em cozedouro comercial.
2. Prensagem: Remova óleo, água e proteínas solúveis ("licor") dos sólidos por prensagem. Comum em tubo perfurado com pressão crescente. Água e óleo espremidos pelas perfurações. Sólidos separados do licor = "presscake" (torta de prensa), ingrediente principal da farinha.
3. Centrifugação do licor: Pegue licor e remova óleo por centrifugação → "stickwater" (água pegajosa). Contém ~65% matéria-prima. Evapore stickwater até consistência de xarope grosso.
4. Secagem: Adicione xarope de stickwater e presscake juntos e seque. Remove umidade excessiva para armazenar/transportar sem mofo/bactérias. Secador direto (tambor cilíndrico, ar quente até 500°C) ou indireto (cilindro com discos aquecidos a vapor).
5. Moagem: Moa material seco para farinha de massa consistente. Farinha pronta para uso ou ensacamento para transporte/armazenamento.