Como Produzir Carne de Gado Alimentado a Pasto (Grass-Fed)

Introdução

Gado "grass-fed" significa que durante toda vida nunca comeu grão maduro, incluindo milho. Estudos mostram que carne grass-fed tem mais Ômega-3 e menos marmoreio — menos gordura distribuída no músculo — sendo melhor para consumo humano.

Instruções

1. Passo 1: Pasto amplo

   Forneça pasto amplo. No sudoeste desértico, USDA NRCD recomenda lotação de 16 hectares (40 acres) por vaca; no litoral leste, 2,5 vacas por hectare (10 vacas/acre). Seu escritório NRCD local orienta lotação adequada para sua região.

2. Passo 2: Suplementação permitida

   Gado deve pastejar à vontade. Se feno suplementar necessário por clima/emergências, apenas feno de grama ou cereais em estado pré-grão/vegetativo podem ser dados para qualificar como grass-fed.

3. Passo 3: Vitaminas, minerais e saúde

   Suplemente com vitaminas/minerais quando necessário. Vantagem sobre gado orgânico (que não pode ter suplementos). Se animal adoecer, pode tratar com antibióticos sem perder padrão grass-fed.