Animais que se alimentam de néctar evoluíram várias adaptações especializadas:
- Língua longa: Permite alcançar fundo das flores acessar néctar escondido. Beija-flores, ex., têm língua mais longa que corpo inteiro.
- Língua com ponta em escova: Muitos nectarívoros têm língua com minúsculas papilas semelhantes a pelos que coletam e retêm néctar e pólen.
- Probóscide: Borboletas e mariposas têm peça bucal tubular longa chamada probóscide para sugar néctar de flores.
- Bico especializado: Aves como beija-flores e beija-flores-de-bico-curvo têm bicos longos e finos perfeitos para alcançar dentro de flores.
- Coevolução: Animais nectarívoros e plantas coevoluíram ao longo do tempo. Conforme plantas desenvolvem novas formas de flores, nectarívoros desenvolvem adaptações para acessá-las, criando relação complexa e dinâmica.