O que mais, além da energia, temos comendo plantas e animais?

Além de fornecer energia, plantas e animais oferecem vários nutrientes essenciais que nutrem nosso corpo. Vamos explorar alguns dos outros nutrientes que obtemos ao consumir plantas e animais:

1. Carboidratos:
- obtido de fontes vegetais como grãos, frutas e vegetais.
- Forneça ao corpo sua fonte de energia primária.

2. Proteínas:
- Presente em ambas as plantas (por exemplo, legumes, nozes, sementes) e animais (carne, laticínios, ovos).
- essencial para a construção e reparo de tecidos, enzimas e hormônios.

3. Gorduras:
- Encontrado em nozes, sementes, óleos vegetais e fontes de animais, como carne e peixe.
- Fornecer energia, apoiar o crescimento celular e ajudar na absorção de vitaminas.

4. Vitaminas:
- Importante para vários processos corporais e saúde geral.
- As plantas oferecem vitaminas A, C e K, enquanto os animais fornecem vitaminas B12 e D.

5. Minerais:
- essencial para inúmeras funções, incluindo saúde óssea, função muscular e equilíbrio fluido.
- Exemplos de minerais de plantas incluem cálcio (em folhas verdes) e ferro (em lentilhas), enquanto as fontes animais fornecem ferro (em carne vermelha) e zinco (em ostras).

6. Fibra:
- Encontrado em alimentos à base de plantas (frutas, legumes, grãos integrais).
- ajuda na digestão, promove a saúde intestinal e ajuda a gerenciar os níveis de colesterol.

7. Fitoquímicos:
-Compostos derivados de plantas com potenciais propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e de prevenção de doenças.
- Exemplos incluem carotenóides (em cenouras), flavonóides (em chá verde) e antocianinas (em bagas).

8. Ácidos graxos ômega-3:
- Encontrado em certas fontes de plantas (por exemplo, sementes de chia, nozes) e peixes oleosos (por exemplo, salmão, atum).
- Importante para o desenvolvimento do cérebro, saúde cardíaca e redução da inflamação.

Consumir uma dieta equilibrada que incorpora plantas e animais pode ajudar a garantir que obtenhamos uma ampla gama desses nutrientes essenciais para a saúde e o bem-estar ideais.