Pessoas Pararam de Ordenhar Vacas? Estado da Lacticinicultura Hoje

Consumo de Laticínios Ainda Generalizado

Pessoas não pararam de ordenhar vacas. Leite de vaca continua fonte alimentar major em muitas partes do mundo.

No entanto, várias tendências influenciam indústria:

• Crescente demanda por leites vegetais (amêndoa, soja, aveia, etc.) por ética, meio ambiente, intolerância lactose, alergias.
• Leve declínio consumo laticínios em alguns países desenvolvidos.
• Foco aumentado em práticas de lacticinicultura éticas e sustentáveis.

Estes fatores moldam cenário lácteo moderno, mas leite de vaca ainda amplamente consumido globalmente.