Veados são herbívoros, dieta exclusivamente plantas. O que comem muda com estações e disponibilidade comida no habitat.
Gramíneas: Frescas, favoritas primavera/verão.
Forbs (ervas de folha larga): Trevo, dentes-de-leão, flores silvestres.
Arbustos e Árvores: Folhas, rebentos, ramos: ácer, carvalho, salgueiro, outras lenhosas.
Frutas e Bagas: Maçãs caídas, bagas, outono.
Cogumelos, Bolotas, Nozes: Variedade sazonal consoante região.
Culturas Agrícolas: Áreas rurais: milho, soja, alfafa, às vezes visitantes indesejados.
Não consomem carne, peixe, insetos. Sistema digestivo exclusivamente matéria vegetal.
Como dietas variam por espécie, geografia, época ano, menu veado pode parecer muito diferente região para região.