Como Criar Cabras para Lucro

Os três principais produtos caprinos são quevon (carne de cabra), leite e queijo. Nos EUA, a demanda por produtos caprinos cresce por várias razões: crescimento rápido de culturas étnicas (Oriente Médio, América Latina, África, Ásia) que consomem cabra regularmente; maior preocupação com saúde/bem-estar — quevon é mais digerível que outras carnes vermelhas, e leite de cabra tem mais vitaminas/minerais que leite de vaca. Comparadas a vacas, cabras são menores e menos exigentes (área e custo). Com demanda crescente, muitos entram no mercado caprino. Antes de reproduzir, decida entre mercado de leite ou carne. Pode expandir para ambos depois, mas iniciante deve focar em um.

Itens Necessários

• Plantel reprodutor
• Área (1 acre por 6 fêmeas)
• Vacinas
• Alimentação e nutrição (varia por raça)
• Veterinário
• Equipamentos de ordenha (balde, copo, higiene — apenas criadores de leite)

Cria de Cabras Leiteiras

1. Contate a divisão de laticínios do seu estado. Todos têm requisitos regulatórios para criação e comercialização. Para ser lucrativo, sua operação deve estar em conformidade.

2. Selecione a raça. A American Dairy Goat Association reconhece 8 raças leiteiras: Alpine, Nubiana, LaMancha, Oberhasli, Anã Nigeriana, Sable, Saanen e Toggenburg. A escolha depende do mercado desejado (ex: fora dos EUA preferem leite de Nubianas, Alpinas e Saanens) e do rendimento. LaManchas produzem grandes volumes; Nubianas, menos que a média.

3. Selecione o plantel reprodutor. Iniciantes devem comprar cabritos jovens. Comece com algumas fêmeas; adicione macho (bode) quando ganhar confiança. Compre de criador reputado, com programa de reprodução planejado. Evite quem solta bodes e fêmeas livremente para procriação aleatória.

4. Pratique ordenha nas cabritas. Dará experiência para ordenhar fêmea adulta lactante. Independentemente de ordenha manual ou mecânica, limpe bem úberes com água e sabão. Se manual, esprema pequena quantidade em copo pequeno; se leite limpo, troque por balde e comece. Técnica: segure teto entre polegar e indicador, aplique pressão com dedos restantes em direção ao mindinho. Massagear úbere entre apertadas esvazia melhor, maximizando volume.

5. Quando cabritas atingirem 8 meses, pese-as. Planeje cobrir as que atingirem 36 kg (80 lbs). Estação de reprodução leiteira: agosto a janeiro. Neste período, fêmeas entram no cio a cada 21 dias. "Flerte" com outras fêmeas e libera secreção. Nesses períodos, confine fêmea e bode por curtos períodos (~1 hora). Para maximizar prenhez, devem acasalar pelo menos 3 vezes na hora.

6. Gestação ~150 dias. Se cobertas no outono (início da estação), parirão de dezembro a janeiro. Cabritos recém-nascidos têm prioridade no leite da mãe. Após desmame (cabras costumam ter gêmeos), pode ordenhar pelo resto da lactação. No início, poucas fêmeas para cobrir/ordenhar. Conforme plantel cresce, rotacione: ordenhe algumas, cubra outras.

Cria de Cabras de Corte

7. Selecione raça adequada. A mais comum é Boer, por baixa manutenção, grande porte, sem necessidade de ordenha e sabor suave após abate. Boers têm associação reguladora com registro e padrão racial. Kiko e cabras desmaiadas (fainting) são as únicas outras com organizações similares.

8. Selecione plantel reprodutor. Invista em bons reprodutores, especialmente bodes filhos de fêmeas que regularmente dão gêmeos. Bodes e fêmeas devem exibir maior relação carcaça/osso, linha dorsal forte e profunda capacidade corporal.

9. Cubra suas cabras. Diferente de leiteiras, algumas de corte não seguem estação fixa, mas a maioria segue padrão similar. Quando fêmeas entram no cio (tipicamente outono), inicie monta de duas formas: pasto ou dirigida. Em pasto, bode solto com fêmeas selecionadas no cio. Em dirigida, bode em curral perto das fêmeas; fêmea com sinais de cio é retirada e colocada com bode.

10. Separe fêmeas próximo ao parto. Gestação ~150 dias. Quando entrarem em trabalho, separe do rebanho e monitore à distância. A maioria não precisa assistência. Guarde alguns cabritos para reprodução, outros para mercado de carne.