Como o cordeiro é cozido?

O cordeiro pode ser cozido de várias maneiras, aqui estão alguns métodos populares:

assar:

* Cordeiro inteiro: Esta é uma maneira clássica de cozinhar cordeiro, geralmente feito para ocasiões especiais. Normalmente, é assado a uma temperatura baixa por um longo tempo para obter um resultado com proposta e sabor.
* perna do cordeiro: Um corte comum para assar, a perna de cordeiro é frequentemente assada com ervas e alho. Você pode cozinhá-lo osso ou desossado.
* ombro de cordeiro: Este corte é perfeito para assar lentamente, pois é mais saboroso e macio quando cozido por mais tempo.

grelhando:

* CHOPS LAMB: Estes são populares para grelhar, especialmente costeletas grossas. Tempere com sal, pimenta e suas ervas favoritas e grelhe em fogo médio.
* Hambúrgueres de cordeiro: O cordeiro moído pode ser usado para fazer deliciosos hambúrgueres. Tempere com suas especiarias favoritas e grelhe para o nível de cozinha desejado.

frite panorâmica/reautéing:

* lombo de cordeiro: Esse corte magro é ideal para fritar ou refogar, enquanto cozinha rapidamente.
* carne de ensopado de cordeiro: Pequenos pedaços de cordeiro podem ser fritos e usados ​​em ensopados ou refogados.

Outros métodos de cozimento:

* BRAILING: A refúgio é um método de cozimento lento que envolve dourar o cordeiro em uma panela, depois adicionar líquido e cozinhar no forno. Esta técnica resulta em cordeiro de licitação e sabor.
* Cozimento lento: Os fogões lentos são perfeitos para oferecer cortes mais resistentes de cordeiro. Apenas tempere o cordeiro e cozinhe em fogo baixo por várias horas.
* Grilhão: O cordeiro pode ser grelhado para uma refeição rápida e fácil. Tempere e grelhe até cozinhar à sua preferência.

Dicas para cozinhar cordeiro:

* cozimento: O cordeiro é frequentemente cozido para médio-raro ou médio. Use um termômetro de carne para verificar o cozimento.
* Tempero: O cordeiro combina bem com ervas como alecrim, tomilho e hortelã, além de alho e cebola.
* descansando: Deixe o cordeiro descansar por 10 a 15 minutos após o cozimento para permitir que os sucos redistribuam.

Lembre -se: A melhor maneira de cozinhar cordeiro depende do corte que você está usando e de suas preferências pessoais. Não hesite em experimentar e encontrar seus métodos favoritos.