Por que bisontes o plural correto do bisonte?

O plural correto de "Bison" é bisonte , não bisontes. Isso ocorre porque "bisonte" é uma palavra que tem um zero plural , o que significa que não muda de forma quando se torna plural.

Aqui estão algumas outras palavras que usam o zero plural:
* ovelha
* cervo
* série
* Espécies

Embora possa parecer estranho, o plural zero para "bisonte" é na verdade uma forma muito antiga. É uma relíquia da antiga língua germânica que foi preservada em inglês.