A maneira correta de cortar uma vaca?

Não existe uma maneira “correta” de cortar uma vaca, a menos que você esteja falando sobre os padrões específicos da indústria para o abate de gado de corte. Se você está perguntando como cortar uma vaca para uso pessoal, a resposta é que existem muitas maneiras diferentes de fazer isso, dependendo de suas preferências e do tamanho da vaca. Alguns métodos comuns incluem:

- Quarteamento: Esta é a maneira mais simples de cortar uma vaca e envolve dividir o animal em quatro partes iguais ao longo da coluna e da barriga.
- Redução pela metade: Isto é semelhante ao esquartejamento, mas envolve dividir a vaca em duas partes iguais ao longo da coluna vertebral.
- Terceiro: Isso envolve dividir a vaca em três partes iguais ao longo da coluna e da barriga.
- Sexto: Isso envolve dividir a vaca em seis partes iguais ao longo da coluna e da barriga.

Depois que a vaca for dividida no número desejado de partes, ela poderá ser cortada em pedaços menores, como bifes, assados ​​e carne moída. Os cortes específicos de carne que você obterá de uma vaca variam dependendo do método de corte usado.