Qual é o processo de gordura animal que se transforma em graxa?

Renderização é o processo de transformar a gordura animal em graxa. Envolve aquecer a gordura até derreter e se separar dos outros tecidos do animal. A gordura derretida é então tensa e resfriada, e o sólido resultante é graxa.

A renderização pode ser feita em casa ou em escala comercial. Em casa, isso pode ser feito fervendo a gordura em uma panela grande em fogo baixo ou colocando -o em uma panela lenta. Em escala comercial, a renderização é feita em grandes tanques que podem aquecer a gordura a uma alta temperatura.

O processo de renderização pode levar várias horas e é importante aquecer a gordura lentamente para impedir que ela se queime. Uma vez que a gordura derreteu, ela deve ser tensa através de uma peneira forrada de gaze para remover qualquer sólido. A gordura derretida pode ser resfriada e armazenada em um recipiente hermético.

Greese pode ser usado para uma variedade de propósitos, incluindo cozinhar, assar e fazer velas. É um ingrediente versátil e saboroso que pode adicionar riqueza e sabor a muitos pratos.

Aqui estão as etapas envolvidas na renderização de gordura animal em graxa:

1. Reúna seus materiais. Você precisará:
* Gordura animal
* Uma panela grande ou fogão lento
* Uma peneira
* Cheesecloth
* Uma tigela à prova de calor
* Uma colher
* Um recipiente hermético

2. Prepare a gordura animal. Corte a gordura em pedaços pequenos.

3. renderizar a gordura. Coloque a gordura em uma panela grande ou panela lenta. Aqueça a gordura em fogo baixo até derreter e se separar dos outros tecidos do animal.

4. coar a gordura. Quando a gordura derreter, coe-a através de uma peneira forrada de gaiola. Isso removerá quaisquer sólidos da gordura.

5. esfriar a gordura. Esfriar a gordura derretida em uma tigela à prova de calor.

6. armazenar a graxa. Quando a gordura estiver esfriada, guarde -a em um recipiente hermético. A graxa pode ser armazenada à temperatura ambiente por até 6 meses, ou na geladeira por até 1 ano.