Quanto tempo leva para cozinhar um cordeiro?

O tempo de cozimento para o cordeiro depende do corte, do método de cozimento e do nível desejado de cozimento. Aqui estão algumas diretrizes gerais para cozinhar cordeiro:

-Costeletas de lombo de cordeiro:3-4 minutos de cada lado para médio-raro, 5-6 minutos de cada lado para o meio.

-Costela ao cordeiro:6-8 minutos de cada lado para médio-raro, 8 a 10 minutos de cada lado para o meio.

-Assado de perna de cordeiro (osso-in):20-25 minutos por libra para médio-raro, 30-35 minutos por libra por médio.

-Assado de ombro de cordeiro (osso-in):25-30 minutos por libra para médio-raro, 35-40 minutos por libra por médio.

- Ensunado de cordeiro:1,5-2 horas, ou até que a carne fique macia e os vegetais sejam cozidos.

Sempre use um termômetro de carne para garantir que o cordeiro atinja a temperatura interna desejada. Para médio-raro, a temperatura interna deve ser de 135 graus Fahrenheit. Para o meio, a temperatura interna deve ser de 145 graus Fahrenheit. Por muito bem, a temperatura interna deve ser de 160 graus Fahrenheit ou superior.

Lembre -se de que os tempos de cozimento podem variar dependendo da espessura da carne e do seu nível desejado de cozimento. É sempre melhor errar por cautela e cozinhar o cordeiro até atingir a temperatura interna desejada.