O Que é uma Festa do Porco (Hog Fry)?

Uma festa do porco (hog fry) é um encontro social centrado na cozedura e consumo de um porco inteiro, popular no sul dos Estados Unidos, especialmente em áreas rurais. Frequentemente realizadas como angariações de fundos ou eventos comunitários, as hog fries reúnem pessoas para comida, música e convívio.

O porco é tipicamente abatido e limpo no dia anterior, temperado e assado sobre fogo aberto durante várias horas. Uma vez cozinhado, é desfiado e servido com acompanhamentos como pão de milho, feijão assado, salada de repolho e salada de batata, muitas vezes acompanhado por música ao vivo e dança.