Ossos de Pescoço Vêm de Porcos?

"Ossos de pescoço" pode se referir a ossos do pescoço de vários animais, mas a fonte mais comum é porco.

Em muitas regiões, especialmente no Sul dos Estados Unidos, "ossos de pescoço" são frequentemente usados como sinônimo de "ossos de pescoço de porco". Ossos de pescoço de porco são ingrediente popular para sopas, ensopados e outros pratos que requerem cozimento longo e lento para extrair sabor e colágeno.

Embora menos comum, ossos de pescoço também podem vir de boi, cordeiro ou frango. A menos que especificado de outra forma, geralmente é seguro assumir que "ossos de pescoço" refere-se a ossos de pescoço de porco.