Diferentes maneiras de açougueiro uma Calf

Para muitos proprietários rurais , o tempo de massacrar é um momento agridoce. Depois de cuidar de um animal por um período de tempo, os agricultores respeitar e dar graças a seus animais. Se esta é sua primeira abate de animais ou se você estiver fazendo isso há anos , o sentimento forte geralmente surgem . Normalmente, abate ocorre no outono, quando o pasto fora já não tem comida suficiente para os animais. Idade do bezerro

Um bezerro normalmente é massacrado quando é cerca de 10 a 15 meses de idade. Quando você está levantando seus próprios bezerros , este pode apresentar um problema , dependendo de quando o bezerro nasceu. Depois de um bezerro é massacrado , ele precisa para pendurar e idade. Mais abate não ocorre entre os meses de maio e outubro. Haverá momentos em que você precisa decidir se você assassinar seu bezerro cedo ou mais tarde . A melhor opção é geralmente esperar até o outono , quando todos os outros abate está acontecendo.
Farm Butchering

Muitas fazendas estão massacrando seus próprios animais no local. Se esta é uma escolha para você , saiba mais sobre tudo o que é involved.You deve ser capaz de lidar com o abate de animais antes de tentar isso em sua fazenda . Se você usar no local massacrar para você ou para os outros , você precisa ter as ferramentas e local adequados para que isso aconteça .
Local Butcher

uma das maneiras mais comuns de açougueiro um bezerro é levá-la a um açougue local. Quando você usa um açougueiro local comparado a um grande matadouro , você é mais certo que a sua carne vem. Você também é capaz de desenvolver um relacionamento com o açougueiro , o que ajuda a facilitar o serviço voltado para suas necessidades específicas.

Cortes de Carne

Se você assassinar seu bezerro no local ou levá-la a um açougueiro , você precisa conhecer os cortes de carne disponíveis para você e para seus clientes. Decida o que você quer antes de ir para o açougueiro . Cortes típicos de carne de bezerro são chuck , peito , pernil, costela, lombo , flanco , lombo , lombinho, lombo inferior , redondo e haste. De cada um desses cortes, você pode escolher entre bife, carne moída , assados ​​ou costelas.
Kosher Abate

Se você deseja que os animais sejam abatidos num kosher moda , de acordo com a Torá judaica , os animais não devem ter quaisquer defeitos , e não deve ter morrido de causas naturais . Eles devem ser abatidos com um golpe de faca profundo na garganta com o sangue completamente drenado. As pessoas vêem isso como uma forma humana , como o animal morre , em vez de forma rápida e com pouca dor .