Qual é o nome de uma vaca mãe?

Uma vaca mãe é chamada de vaca ou novilha .

* vaca é o termo geral para uma fêmea madura.
* novilha é um termo para uma jovem vaca que ainda não deu à luz.

Portanto, embora "vaca" seja o termo mais comum e preciso, você também pode usar tecnicamente "novilha" se a vaca mãe for jovem.