Que defesa de vaca?

"Defesa da vaca" não é um termo reconhecido em nenhum contexto. É possível que você esteja pensando em outra coisa, ou pode ser um termo divertido ou gíria, sem nenhum significado específico.

Para me ajudar a entender o que você está perguntando, você poderia fornecer mais contexto? Por exemplo:

* Onde você ouviu esse termo?
* Qual é a situação em que você está pensando?
* O que você acha que "defesa de vaca" pode significar?

Depois de ter mais informações, posso tentar entender sua pergunta e dar uma resposta útil.