As lentilhas negras e o grama de cavalo são iguais?

Não, lentilhas negras e grama de cavalo não são os mesmos . São legumes diferentes com características distintas.

lentilhas pretas (Também conhecidos como lentilhas de beluga) são pequenas lentilhas redondas com uma cor escura, quase preta. Eles têm uma textura firme e um sabor suave e terroso. Eles são uma boa fonte de proteína, fibra e ferro.

grama de cavalo (Também conhecido como Kulthi ou Kollu) é uma leguminosa com uma textura mais difícil e um sabor ligeiramente amargo. É maior que as lentilhas pretas e tem uma cor acastanhada. O grama de cavalo é uma boa fonte de proteína, fibra e cálcio.

Aqui está uma tabela resumindo as diferenças:

| Recurso | Lentilhas negras | Grama de cavalo |
| --- | --- | --- |
| Tamanho | Pequeno, redondo | Maior, oval |
| Cor | Escuro, quase preto | Grey acastanhado |
| Textura | Firme | Hard |
| Sabor | Leve, terroso | Ligeiramente amargo |
| Valor nutricional | Boa fonte de proteína, fibra e ferro | Boa fonte de proteína, fibra e cálcio |

Portanto, lentilhas negras e grama de cavalo são leguminosas distintas com diferentes propriedades e usos.