Você pode morrer por comer mexilhões?

Os mexilhões geralmente são seguros para comer, mas existem alguns riscos associados ao seu consumo.

Um risco potencial é a presença de bactérias nocivas, como E. coli ou Vibrio parahaemolyticus. Essas bactérias podem causar intoxicação alimentar, o que pode levar a sintomas como náusea, vômito, diarréia e dor abdominal. Em casos graves, a intoxicação alimentar pode até ser fatal.

Outro risco potencial é a presença de toxinas em mexilhões. Essas toxinas podem causar uma variedade de problemas de saúde, incluindo envenenamento paralítico de frutos do mar (PSP), envenenamento por moluscos diarréticos (DSP) e envenenamento de mariscos neurotóxicos (NSP). O PSP pode causar paralisia e até morte, enquanto o DSP pode causar diarréia e vômito. O NSP pode causar problemas neurológicos, como tontura e confusão.

O risco de ficar doente ao comer mexilhões é relativamente baixo, mas é importante tomar precauções para minimizar o risco. Essas precauções incluem:

* Comprando mexilhões de uma fonte respeitável. Verifique se os mexilhões estão frescos e foram armazenados corretamente.
* mexilhões de cozinha completamente. Os mexilhões devem ser cozidos até que as conchas se abram e a carne seja firme e opaca.
* descartando qualquer mexilhão que não abre. Isso pode indicar que os mexilhões não são frescos ou que contêm toxinas.

Seguindo essas precauções, você pode ajudar a reduzir o risco de ficar doente ao comer mexilhões.