Comer Mexilhões Pode Ser Perigoso?

Mexilhões são geralmente seguros para comer, mas certos riscos existem.

Contaminação Bacteriana
Bactérias nocivas como E. coli ou Vibrio parahaemolyticus podem causar intoxicação alimentar, com sintomas incluindo náusea, vômito, diarreia e dor abdominal. Casos graves podem ser fatais.

Toxinas Naturais
Mexilhões podem acumular toxinas que causam intoxicação paralítica, diarreica ou neurotóxica por mariscos, levando a paralisia, distress gastrointestinal ou problemas neurológicos.

Precauções

• Compre mexilhões de fonte confiável e garanta que estão frescos e armazenados corretamente.
• Cozinhe mexilhões completamente até cascas abrirem e carne ficar firme e opaca.
• Descarte quaisquer mexilhões que não abram após cozimento.

Seguindo estes passos pode reduzir significativamente risco de doença ao comer mexilhões.