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Veados são herbívoros estritos, o que significa que sua dieta consiste inteiramente de matéria vegetal. Comumente comem gramíneas, folhas, galhos, botões, frutos e vegetais.
Apesar de algumas alegações desatualizadas, veados não comem insetos, pequenos mamíferos ou ovos de aves. Seus sistemas digestivos são adaptados especificamente para processar vegetação, e dependem de brotos, forragem e mast para atender suas necessidades nutricionais.
Entender o que veados comem é útil para observadores de vida selvagem, jardineiros e qualquer pessoa interessada em comportamento e habitat de veados.