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Esquilos têm bolsas nas bochechas especializadas forradas com pelo que podem conter até o dobro de comida que seus estômagos. Quando encontram comida, eles a enfiam nas bolsas e a levam de volta a uma toca ou esconderijo.
Quando prontos para comer, eles esvaziam as bolsas empurrando a comida para fora com a língua, então a seguram nas patas dianteiras e comem uma mordida de cada vez.
Esquilos comem nozes, sementes, frutas, insetos e pequenos vertebrados. Preferem alimentos como bolotas, sementes de girassol e amendoim, e comem várias vezes ao dia para manter sua energia.