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Não existe alimento chamado "horse raddish" no Seder. Você provavelmente está pensando em raiz-forte (horseradish), uma raiz vegetal pungente que é parte importante da refeição.
Amargor: O gosto forte e ardente da raiz-forte representa o amargor da escravidão no Egito.
Conexão Simbólica: O sabor intenso evoca a dureza suportada pelos israelitas, lembrando os participantes do valor da liberdade.
Durante o Seder, a raiz-forte é mergulhada em água salgada (representando lágrimas) e comida com matzá (pão ázimo, simbolizando a partida apressada do Egito).