Do Que É Feito o Molho de Enguia (Unagi)?

Ingredientes:

• 1/4 xícara de molho de soja
• 1/4 xícara de mirin
• 1/4 xícara de saquê
• 1 colher de sopa de açúcar granulado
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de água

Instruções: Cozinhe em fogo baixo molho de soja, mirin, saquê e açúcar. Misture amido de milho e água, depois adicione à panela até engrossar. Deixe esfriar um pouco e sirva com enguia grelhada ou outros pratos japoneses.