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Nassau Grouper são predadores oportunistas que se alimentam de uma variedade de organismos, incluindo peixes, crustáceos e cefalópodes. Sua dieta varia dependendo do tamanho e da localização. A garoupa Nassau menor come principalmente peixes pequenos e crustáceos, como camarão e caranguejos, enquanto indivíduos maiores podem consumir itens de presa maiores, como lula, polvo e outras espécies de peixes. Sabe -se que algumas das espécies de presas específicas que Nassau Grouper comem incluem:
- arenques
- cavala
- Silversside
- Esquilishis
- Papisos de papagaio
- grunhidos
- Snappers
- caranguejos
- camarões
- Lagostas
- Lulas
- Octopus
Nassau Grouper normalmente caça à vista e emboscada sua presa. Eles também podem usar seu forte olfato para localizar presas enterradas na areia ou se escondendo em fendas.