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Os garças-azuis-grandes (Ardea herodias) são predadores vorazes. Sua dieta consiste principalmente de peixes, mas também comem rãs, salamandras, camarões, cobras e pequenos mamíferos.
A quantidade varia conforme o tamanho do garça, disponibilidade de presas e competição. Em geral, um garça-azul-grande pode comer vários quilos de peixe por dia. Alguns estudos estimam consumo de até 1,5 kg (3,3 libras) de peixe por dia em média.
São alimentadores oportunistas e mudam de presa se peixes escasseiam. Usando seus longos pescoços e bicos afiados, arpoam presas em águas rasas, ficando imóveis antes do ataque.
Os garças-azuis-grandes ajudam a controlar populações de peixes e são fascinantes de observar devido às suas impressionantes habilidades de caça.